2026年5月– date –

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。料理旅館で、料理長・仲居の雇用条件、献立と仕入先、料理原価、厨房設備の更新履歴を引継ぎの論点として整理しました。

老舗旅館の売却検討で、施設が推測される匿名情報、候補先ごとの資料開示、現地見学、従業員説明、不調時の返却・削除を管理する実務手順を整理します。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。不動産保有型旅館の本業外資産の評価について、遊休地・太陽光・固定資産を確認し、本業外資産をどう区分して評価するかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。小規模高級旅館の高単価接客の再現性について、接客手順・客単価・口コミを確認し、サービスの標準化と主要スタッフの継続期間をどう設計するかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。観光旅館のイベント需要依存について、月次売上・イベント・常連を確認し、イベント以外の需要をどう分けて示すかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。簡易宿所の建物賃貸借の制約について、転貸承諾・保証金・原状回復を確認し、貸主承諾を承継の実行条件としてどう確認するかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。観光旅館の付帯許認可の確認について、売店・酒類・食品衛生・厨房を確認し、付帯収益と許認可をどう整理するかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。観光旅館の支配人依存について、支配人・業務手順・権限移管を確認し、支配人が継続して関わる条件をどう定めるかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。複数旅館の収益差について、施設別PL・人材配置・予約管理を確認し、施設ごとの強みと課題をどう整理するかを検討しました。

実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成した相談事例です。ホテルの消防設備の指摘について、消防点検・是正見積・工程を確認し、是正計画を価格調整にどう反映するかを検討しました。